Eine Ernährungsumstellung ist anfangs eine große Herausforderung, bei der sich riesen Berge vor einem auftürmen können. Schnell kann es zur Überforderung kommen, was natürlich die Motivation, bei der Sache zu bleiben, erheblich schmälert. Daher ist es gut, so eine Art „Wegweiser“ zu haben, an dem man sich orientieren kann, ohne immer genau auf dem Weg bleiben zu müssen. Denn nicht immer muss alles auf einmal radikal umgestellt werden, auch mit kleinen Veränderungen im Alltags-Essverhalten können gute Ergebnisse erzielt werden. Ein exemplarischer Ernährungsplan kann helfen, die ersten „Schritte“ zu meistern, bevor eigene Kochideen entstehen. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
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